"CARBONE PLUS" Grillpfanne, 30 cm, Karbonstahl - Marke "de Buyer".

De Buyer Grillpfanne, Durchmesser 30 cm , Höhe 4,5 cm , aus 2,5 mm dickem, formstabilem Kohlenstoffstahl .

Die Pfanne aus Kohlenstoffstahl eignet sich ideal zur Zubereitung von Fleisch oder Fisch. Sie erhitzt sich schnell und ermöglicht die Millard-Reaktion.

Die Millard-Reaktion setzt ein, sobald die Temperatur der Pfanne 140 °C übersteigt. Bei dieser Temperatur verkrustet das Gargut an der Oberfläche, wodurch die natürlichen Säfte karamellisieren. Es bildet sich eine Kruste, die das Verdunsten verhindert, und das Gargut nimmt eine braune Farbe an, während es innen zart und saftig bleibt.

Das „Lyonnaise“-Profil der Pfanne mit geneigten und abgerundeten Seiten ohne scharfe Kanten ermöglicht das einfache Umfüllen des Gerichts von der Pfanne auf den Teller oder die Schüssel, in der es serviert werden soll.

Der äußerst widerstandsfähige Griff im französischen Stil ist aus Stahl gefertigt und mit 3 sehr soliden Nieten befestigt.

Es kann auf allen Arten von Kochfeldern verwendet werden, einschließlich Induktionskochfeldern.

Tipp: Um die natürlichen Antihafteigenschaften zu erhalten, verwenden Sie keine Spülmittel und reinigen Sie die Pfanne nicht in der Spülmaschine. Vor dem ersten Gebrauch muss die Pfanne eingebrannt werden, um die natürlichen Antihafteigenschaften zu erzielen.

Hinweis: Eine ungleichmäßige, nachdunkelnde Farbveränderung der Pfanne während des Gebrauchs ist normal. Diese Reaktion ist üblich und gewährleistet die Entwicklung der natürlichen Antihaft-Eigenschaften der Kohlenstoffstahlpfanne.

Abmessungen:
Durchmesser: 30 cm.
Basisdurchmesser: 21,5 cm.
Länge: 54 cm (einschließlich Griff).
Höhe: 4,5 cm.