AngleSelect 1520 Messerschärfer – Chef's Choice

Chef's Choice AngleSelect 1520 Messerschärfer wurde entwickelt, um traditionelle europäische und amerikanische Messer mit einem 20°-Winkel sowie asiatische Messer mit einem 15°-Winkel und moderne europäische/amerikanische Messer zu schärfen.

Durch die Kombination einer präzisen Winkelkontrolle mit dem patentierten 3-stufigen AngleSelect System und Diamond Hone Technologie – die Chef'sChoice Messerschärfer zur weltweit bekanntesten und bevorzugten Wahl von Spitzenköchen gemacht hat – ist der Messerschärfer Model 1520 die perfekte Lösung zum Wiederherstellen und Erzeugen scharfer Schneiden an allen Arten von hochwertigen Messern.

Der elektrische Messerschärfer Chef'Choice Model 1520 schärft schnell und bequem alle hochwertigen Messer, darunter amerikanische, europäische und asiatische Messer, Messer mit gerader oder gezahnter Klinge, Santoku -Messer und traditionelle japanische Messer mit schräger Klinge, einschließlich dickerer Deba -Klingen, sowie Sportmesser und Taschenmesser.

Der 1520 sorgt mit einem einzigen, vielseitigen Schärfer für eine bessere Geometrie als die Werkseinstellung bei nahezu allen Messerklingen.

Zum Schärfen asiatischer oder moderner europäischer/amerikanischer Messer im 15-Grad-Winkel werden die Schritte 1 und 3 angewendet. Zum Schärfen im 20-Grad-Winkel werden die Schritte 2 und 3 angewendet.

Die ersten Schritte des Schärfens und Verfeinerns der Schneide erfolgen mit 100%igen Diamantschleifmitteln. In Schritt 3 wird die Schneide mit einer flexiblen Schleif- und Polierscheibe poliert, um eine superscharfe, polierte Schneide ohne mikroskopische Defekte zu erzeugen. Schritt 3 wird auch zum Schärfen von Wellenschliffklingen verwendet.

Das Führungssystem: Der Chef'Choice 1520 verfügt über ein fortschrittliches, federbelastetes Führungssystem, das eine optimale Kontrolle für präzises und müheloses Schärfen gewährleistet und eine genauere Kontrolle über den Schärfwinkel der Klinge ermöglicht.