Sujihiki-Messer, 24 cm, 5000 FCD - Miyabi

Sujihiki Messer zum Schneiden, hergestellt von Miyabi , mit 24 cm langer, stoßfester Klinge.

Merkmale :

- Die symmetrische Klinge besteht aus ultrahartem FC61 Stahl und ist mit 48 Lagen Edelstahl überzogen;
- Ultra-scharfe Honbazuke- Klinge (einzeln von einem japanischen Meisterhandwerker geschärft, um die charakteristische scharfe Schneide japanischer Messer zu erhalten);
- Die Klinge des Messers ist im Griff im traditionellen “D-handle” -Stil verlängert, um eine perfekte Balance und ergonomische Handhabung zu gewährleisten;
- Die Klinge wird mit FRIODUR® bei -196 °C kryogen behandelt, was eine sehr hohe Härte garantiert;
- Griff aus Pakkaholz .

Für optimale Schleif- und Polierergebnisse der Messer der Miyabi-Serie 5000FCD empfehlen wir die Verwendung der Schleifsteine der gleichen Marke.