Gyutoh-Messer 20 cm 800DP - Miyabi

Kochmesser aus der Hibana 800DP-Reihe , Marke Miyabi , mit einer Klingenlänge von 20 cm.

Merkmale:

- Symmetrische Klinge aus ultrahartem MicroCarbide FC61-Stahl , überzogen mit 49 Schichten Edelstahl und einem Damaskusmuster;
- Ultra-scharfe Honbazuke-Klinge (sie wird einzeln von einem japanischen Meisterhandwerker geschärft, um die für japanische Messer charakteristische Schärfe zu erreichen);
- Die Messerklinge wird im traditionellen " D-Griff"- Stil in den Griff verlängert, für perfektes Gleichgewicht und ergonomische Nutzung;
- Klinge, die durch das FRIODUR-Kryogenverfahren ® bei –196°C gehärtet wird, was eine sehr hohe Härte garantiert;
- Der Griff besteht aus POM-Harz.

Die Hibana 800DP-Serie verfügt über ein 49-lagiges Damascus-Muster namens "Spark" (Hibana), das den FC61-Stahlkern verstärkt und schützt. Der leicht gebogene Griff mit drei Nieten sorgt für Komfort beim Gebrauch und perfekte Balance.